مكونات العجين:
2كوب طحين رقم1
2ملعقه صغيره خميره فوريه
1ملعقه صغيره بيكج باودر
3ملعقه كبيره حليب بودره
3ملعقه كبيره زيت
1/2ملعقه صغيره ملح
1كوب ماي
ملاحظه:
الكوب اللي بتستخدميه للطحين نفسه استخدميه للماي و نفس الحاله للملاعق
مكونات الحشوه:
دجاجة واحدة
فلفل أخضرحلو
بصل
طماطم
جزر
ملح
فلفل أسود مطحون
زعتر شويه
الطريقه:
للعجينه:
تخلطين جميع المكونات مع بعض و تخلينها تتخمر ساعه كامله
أعرف أنه ساعه كامله وايد بس راح تحصلين على عجينه برفكت صراحه كل اللي في البيت حبوها
للحشوه:
طبخي الدجاجه بشويه ماي مع ملح و شويه ثوم وبس
بعد متخلص الدجاجه نتفيها خلي التنتيف صغير صغير
في قدر في النار شويه زيت و تخلي (البصل + الطماطم + فلفل أخضر + الجزر )
لين ما تشوفي المكونات صارت بما معناه صارت لينه بعدين
تحطي الدجاجه + البهارات وتخلهم بالنار شويه مده دقيقتين فقط
وبعدين تطفي النار
بعد متتخمر العجينه تفرديه و تخلي سمكها خفيف (رقيق)
و تخليها في الصاج بعد ما تدهنيه بشويه زيت
بعد تصبي فوق العيجينه كاتشب اللي هوه عباره عن (صلصه)
و تخلي الحشوه و شويه زيتزن أخضر و تنثري فوقها جبن موزرلا
ملاحظات بسيطه:
أحسن أنواع جبن الموزرلا (جبن البقرات الثلاث/ جبن بوك)
ممكن تسوي البيتزا بأطراف الجبن مثلا
و اللي هوه أنك تخلي العجينه كلها بعد ما تفرديها في الصاج
بدون ما تجصيها على كبر الصاج و تخلي الجبن على الأطراف بعدين تسكري
الاطراف بالعجين بس مو كله و تجصين الباقي
و بالعافيه
